Bigos – Sauerkrauteintopf

Kennt Ihr eigentlich Bigos? Nein? Dann stelle ich euch nun ein Stück meiner alten Heimat vor. Bigos ist, wie auch schon Piroggen, die ich euch vor ein paar Tagen auf meinen Blog vorgestellt habe, ein typisches und weit verbreitetes polnisches Nationalgericht. Ursprünglich ebenfalls als Arme-Leute-Essen abgestempelt, hat es sich über die Jahrhunderte zu einem schmackhaften Nationalgericht…

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Chilli Kirsch Chutney

Dieses Jahr ist die Kirschernte besonders üppig. Unser Baum bricht zum Teil unter all der Last zusammen. Doof für den Baum, aber super für uns. Wir kochen immer gerne Sachen ein, verarbeiten sie, um sie haltbar zu machen. Nachdem wir nun 20 Gläser Kirschmarmelade in diversen Variationen eingekocht, Kirschen eingefroren und Likör angesetzt haben, sind…

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